割烹乃月は、50年続いた「割烹 山田屋」の味と技を受け継ぎ、新たなかたちで紡いでいる店です。
長年培われてきた伝統を大切にしながら、今の時代にふさわしい一皿へと昇華させています。
うなぎは、生きたものを仕入れ、すべて手さばきで丁寧に仕込み、焼き上げる。
ひとつひとつの工程に職人の技と心を込めています。
ふぐは、その命ともいえるポン酢を、だいだいから絞る自家製で。
ふぐ刺しは、旨みを最大限に引き出すため、熟練の技で仕上げています。
季節ごとに、その時期でしか味わえない恵みを大切に、受け継がれる伝統と、四季折々の恵み。
割烹乃月は、いつ訪れても“その時いちばんの美味しさ”に出会える場所です。
▼日本酒
・鶴齢 本醸造(新潟) グラス 550円 徳利 780円
・三千櫻 R-class(北海道) グラス 550円 徳利 780円
・廣戸川 特別純米 (福島) グラス 600円 徳利 920円
・松みどり 特別純米(神奈川) グラス 600円 徳利 920円
・北の錦 純米吟醸(北海道) グラス 670円 徳利 1,080円
・開運 特別純米(静岡) グラス 670円 徳利 1,080円
・鍋島 特別純米(佐賀) グラス 670円 徳利 1,080円
・天青 純米吟醸(神奈川) グラス 670円 徳利 1,080円
・寫樂 純米(福島) グラス 670円 徳利 1,080円
・雨後の月 純米大吟醸(広島) グラス 890円 徳利 1,580円
・雨降 晋朔 純米(神奈川) グラス 890円 徳利 1,580円
・新政 こちらは鮮度維持のため「4合瓶」売りとなります 6,600円~
・DOBUROKU どぶろく グラス 各670円 徳利 各1,080円
(平和どぶろく 壱ノ濁、弐ノ濁、参ノ濁)
・特撰日本酒 720ml 3,900円~5,800円
笑四季 Sensation white(白ラベル)、笑四季 Sensation black(黒ラベル)
松みどり S.tokyo 2023、浦霞 春酣(はるたけなわ)
▼本格焼酎
【麦】
・円円(長崎) グラス 620円 ボトル 4,200円
・麦冠情島(八丈島) グラス 660円 ボトル 4,600円
・中々(宮崎) グラス 660円 ボトル 4,600円
・吉四六(大分) グラス 780円 ボトル 5,200円
・百年の孤独(宮崎) グラス 990円 ボトル 9,900円
【芋】
・母智丘 千本桜(宮崎) グラス 660円 ボトル 4,600円
・黄金露(神奈川) グラス 770円 ボトル 4,900円
・宵の灯(鹿児島) グラス 780円 ボトル 5,200円
・龍宝(鹿児島) グラス 720円 ボトル 4,900円
・魔王(鹿児島) グラス 990円 ボトル 9,900円